Tema 3: Introducción a las proteínas. Aminoácidos. Características generales, distribución y función biológica de las proteínas. Estructura, clasificación y estereoquímica de los aminoácidos. Propiedades ácido-base. Derivados de aminoácidos de interés biológico.

La función biológica de los aminoácidos es
1. únicamente formar parte de las proteínas
2. formar parte de los ácidos nucleicos
3. formar parte de las proteínas y otras funciones biológicas
4. ninguna de las anteriores
En la estructura de los aminoácidos hay
1. un grupo alfa-amino y un grupo alfa-carbonilo
2. un grupo alfa-amino y un grupo beta-carboxilo
3. un grupo alfa-amido y un grupo alfa- carboxilo
4. un grupo alfa-amino y un grupo alfa- carboxilo
Los aminoácidos no pueden tener nada más que un:
1. carbono-alfa
2. grupo amino
3. grupo carboxilo
4. átomo de nitrógeno
Los aminoácidos se clasifican en cuatro grupos en función de su:
1. tamaño
2. grupo R
3. grupo amino
4. grupo carboxilo
Todos los aminoácidos con grupo R de naturaleza apolar se caracterizan por tener un grupo R capaz de formar:
1. enlaces iónicos
2. interacciones hidrofóbicas
3. puentes de hidrógeno
4. puentes disulfuro
Todos los aminoácidos con grupo R de naturaleza polar sin carga se caracterizan por tener un grupo R capaz de formar:
1. enlaces iónicos
2. interacciones hidrofóbicas
3. puentes de hidrógeno
4. puentes disulfuro
Todos los aminoácidos con grupo R de naturaleza polar con carga se caracterizan por tener un grupo R capaz de formar:
1. enlaces iónicos
2. interacciones hidrofóbicas
3. puentes disulfuro
4. ninguna de las anteriores
La mayoría de los aminoácidos presentan estereoisómeros por:
1. tener el grupo α-carboxilo a la derecha
2. tener un carbono alfa asimétrico
3. tener el grupo α-amino a la izquierda
4. tener un carbono alfa simétrico
Cual de los siguientes aminoácidos es un aminoácido proteogénico:
1. D-Alanina
2. L-Citrulina
3. D-Glutamina
4. Glicina
¿En qué estado de iónizacion tienen los aminoácidos sus grupos -amino y -carboxilo a pH neutro?:
1. alfa-NH4+ y alfa-COOH
2. alfa-NH3 y alfa-COO-
3. alfa-NH3 y alfa-COOH
4. alfa-NH4+ y alfa-COO-
Cuando un aminoácido monoamino monocarboxílico tiene sus grupos α ionizados con una carga positiva y otra negativa forma un ión bipolar que se denomina:
1. contraión
2. ión híbrido
3. dipolo
4. ión neutro
La curva de valoración de un aminoácido consiste en:
1. una gráfica que representa el protocolo usado para calcular la concentración de un aminoácido en una disolución
2. una gráfica que representa la cantidad de aminoácido necesaria para una determinada actividad
3. una gráfica que representa el pH de una disolución del aminoácido en función de los equivalentes de ácido o base fuertes añadidos
4. una gráfica que representa la variación de la concentración de un aminoácido en una proteína
El estado de ionización de un aminoácido varía con:
1. el pH
2. la concentración
3. el pKa
4. la presión
La hidroxilisina y la hidroxiprolina son aminoácidos que:
1. no forman parte de ninguna proteína
2. forman parte de alguna proteína, pero no se pueden usar para la síntesis de proteínas
3. forman parte de alguna proteína y si se pueden usar para la síntesis de proteínas
4. sólo se pueden usar para la síntesis de proteínas
La ornitina y la citrulina son aminoácidos que:
1. no forman parte de ninguna proteína
2. forman parte de alguna proteína, pero no se pueden usar para la síntesis de proteínas
3. forman parte de alguna proteína y si se pueden usar para la síntesis de proteínas
4. sólo se pueden usar para la síntesis de proteínas

Tema 3: Introducción a las proteínas. Aminoácidos. Características generales, distribución y función biológica de las proteínas. Estructura, clasificación y estereoquímica de los aminoácidos. Propiedades ácido-base. Derivados de aminoácidos de interés biológico.

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