El manómetro de aire comprimido consta de un pequeño tubo de vidrio en forma de U, cerrado por un extremo y abierto al exterior por otro, que apoya y queda fijo sobre una base de madera en la que hay marcada una escala en atmósferas. Este instrumento fue muy utilizado en el pasado para seguir los procesos de la fermentación en las botellas de vinos espumosos. A este fin, se disponía dentro de aquellas para realizar su lectura. Cuando la presión del ácido carbónico llegaba a 4.5 atm, se sabía que era el momento de trasladar las botellas a cuevas o bodegas frescas.