PREGUNTAS TIPO TEST Tema 23. Lípidos: Características generales de los lípidos. Ácidos grasos. Lípidos de almacenamiento. Lípidos de membrana. Otros lípidos con funciones especiales. Transporte de lípidos: lipoproteínas plasmáticas.
Quiz
Los lípidos son:
polímeros.
moléculas hidrosolubles.
biomoléculas orgánicas.
moléculas de gran tamaño.
Los lípidos cumplen funciones:
poco relevantes en el organismo.
de transporte y almacén de energía.
estructurales pero no reguladoras.
enzimáticas.
Los lípidos cumplen funciones:
se encuentran en elevadas concentraciones en las células en forma libre.
poseen uno o dos grupos carboxilo unidos a una larga cadena hidrocarbonada.
difieren entre sí por la longitud de sus cadenas y por el número y posición de los dobles enlaces.
suelen tener un número impar de átomos de carbono
Los dobles enlaces en los ácidos grasos:
son poco abundantes.
tienen configuración trans.
aparecen seguidos en la molécula.
suponen un giro en la molécula.
Los triacilglicéridos:
son los lípidos más abundantes y pueden ser sintetizados en la mayor parte de los tejidos del organismo.
no son sintetizados en el hígado.
consisten en una molécula de glicerol esterificada con dos ácidos grasos.
siempre llevan unidos los mismos ácidos grasos.
Los triacilglicéridos:
a temperatura ambiente son sólidos
cuando los ácidos grasos esterificados son insaturados. pueden saponificarse dando lugar a jabones.
cumplen funciones diversas y la más importante es la reguladora.
proporcionan aproximadamente la misma energía que los glúcidos.
Las ceras:
son los productos resultantes de la esterificación de un ácido graso de cadena larga con un alcohol de cadena corta.
son solubles en agua debido a sus grupos polares.
cumplen fundamentalmente una misión protectora.
en ellas no encontramos nunca ácidos grasos insaturados.
Los glicerofosfolípidos:
contienen en su molécula glicerol, ácido fosfatídico y dos ácidos grasos y un alcohol.
son moléculas anfipáticas es decir totalmente solubles en agua.
son componentes básicos de la bicapa lipídica.
son altamente estables y su hidrólisis es muy difícil.
Los esfingolípidos:
son los lípidos más abundantes del organismo.
contienen esfingosina y glicerol.
su precursor es la ceramida, constituida por esfingosina y un ácido graso.
según el tipo de ácido graso que contengan se clasifican en tres tipos: esfingomielinas, cerebrósidos y gangliósidos.
Los esteroides:
contienen una estructura común formada por cuatro anillos que se denomina ciclopentanoperhidrofenantreno.
los dobles enlaces que presentan en su estructura también son idénticos en todos los esteroides.
su misión es únicamente estructural como integrante de las membranas biológicas.
las hormonas esteroideas incluyen al colesterol y a los esteroides.
Los carotenoides:
son lípidos de tipo isoprenoide.
son los principales precursores de la vitamina K.
son unos pigmentos que cumplen una misión de almacenamiento de energía.
junto con los tocoferoles forman parte de las membranas biológicas.
Los lípidos:
se transportan libremente por la sangre.
al ser hidrosolubles se transportan en sangre y linfa en forma de lipoproteínas.
su transporte no requiere de proteínas.
se transportan en la sangre y en la linfa ligados a apolipoproteínas.
Las apolipoproteínas:
se sintetizan mayoritariamente en la mucosa intestinal.
aunque no forman parte de las lipoproteínas si son importantes para el transporte de los ácidos grasos.
se unen a receptores de las células diana para que éstas reciban los lípidos que transportan.
no modulan la actividad de las enzimas del metabolismo lipídico
Las lipoproteínas:
tienen forma más o menos esférica con la parte polar hacia dentro y la apolar hacia fuera.
contienen proteínas, lípidos anfipáticos y nunca lípidos apolares.
se clasifican en función de su densidad.
los quilomicrones son los más densos y los más voluminosos.
Las HDL:
son lipoproteínas de densidad intermedia.
transportan el exceso de colesterol de los tejidos hasta el hígado.
favorecen directamente la digestión y absorción de las grasas.
son los precursores de los quilomicrones.
Los quilomicrones:
son precursores directos de sales biliares.
proceden de las HDL.
transportan fundamentalmente TAG.
el colesterol que transportan se utilizan para la digestión y absorción de las grasas.